• Maria Johansson, Bakfickan, gillar en nyttig smoothie till utflyktsmackan. Foto: Lena Dahlberg

"Marias specialrullar"

Att äta utomhus är för många en av sommarens höjdpunkter; på altanen, i syrenbersån eller högt uppe i träkojan. Den som vill fixar värsta lyxmackan, blandar sallad eller packar kylväskan med råvaror och grillar köttet på grillen intill picknickfilten. En genväg är att prata med Simon, Maria eller Kjell – de packar gärna korgen åt dig och ger tips på mumsiga tillbehör.

Maria Johansson, Bakfickan, sätter gärna tänderna i en extra smarrig tunnbrödsrulle. Finns i två varianter och ätes med fördel till en smoothie.

– Vi gör våra egna smoothies och har elva olika sorter. Den här är dessutom laktosfri.

Maria picknickar gärna med barnen, som är tre och sju år. Då blir det sallad, eller festis och bullar.

Smoothie

Äpple, banan, broccoli, ingefära, morot, spenat – och Kiviks äppelmust.

Tunnbrödsrulle kyckling

Kyckling, romansallad, tomater, avokado, gul lök, mangoraja dressing och riven parmesan.

Tunnbrödsrulle rostbiff

Rostbiff, rostad lök, majonnäs, keso, purjolök, äpple, chilisås, salt och peppar.