Ädelost och tomatmarmelad

Ingredienser

4 små skivor av brioche (eller annat tungt, lite sött vetebröd)

smör

50 gram Blå Dover från Hejtorps Gårdsmejeri eller annan smakrik blåmögelost

Bre lite smör på briochen och rosta i ugnen i 200 grader tills brödet fått färg. Servera med tärnad ost och tomatmarmelad.

Tomatmarmelad

1 kg tomater

1/2 kg socker

1 bit vaniljstång

Gör så här

Tärna tomaterna och lägg i en gryta tillsammans med sockret. Dela vanlijstången på längden och skrapa ut fröna i tomat- och sockerblandningen. Låt koka upp och sjud sedan på låg värme i minst en timme, gärna längre. Rör om då och då så att det inte bränns vid i botten. Marmeladen ska vara ganska fast. Skumma och häll den heta marmeladen på rena, varma burkar. En fin present eller hemmalyx till lagrade ostar.