Matvetesallad med puylinser

Ingredienser

2 dl kokt matvete

2 dl kokta puylinser

2 paprikor

1 dl haricots verts

1/2 purjolök, även den gröna delen

1 äpple

Gör så här

Grilla paprikorna hela i ugnen, på väl oljad plåt, 250 grader i ca 15 minuter eller tills skalet lossnar enkelt. Spara oljan från plåten. Skala dem när de svalnat något och dela i strimlor. Skiva purjolöken i ringar och skiva äpplet tunt. Blanda matvete och linser med paprikaoljan och flingsalt. Blanda ner grönsakerna.