Saffransfudge med pistagenötter

Marlene om receptet:

Den här är rätt svår, ungefär som att koka knäck. Man måste göra kulprov för att se så den har rätt konsistens. Den ska vara lite seg. Jag är själv väldigt förtjust i fudge och det är kul att smaksätta med saffran”.

Svårighetsgrad: 4

 

Ingredienser:

3 dl strösocker

3 dl grädde

1 1/2 dl mjölk

2 påsar saffran

1 1/2 dl hackade pistagenötter

100 g vit choklad

3 msk sirap

50 g smör

 

Gör så här:

Koka upp socker, grädde, mjölk, saffran och sirap till 118 grader. Vänd ner smör, vit choklad och hackade pistagenötter. Låt svalna och ställ in i kylen. Skär upp i lagom stora bitar.