Saffransskorpor med mandel och choklad

”Hållbara men försvinnande goda”

1,5 dl mandel

100 g smör

2 paket saffran

2 ägg

1,5 dl socker

5 dl mjöl

1,5 tsk bakpulver

1 dl grovt hackad mörk choklad

Sätt ugnen på 200 grader. Hacka mandeln. Smält smöret och rör ut saffranet i det. Tillsätt resten av ingredienserna och arbeta ihop till en deg.

Rulla ut tre längder på en plåt med bakplåtspapper. Platta till dem lite.

Grädda i cirka 10-15 minuter tills de har fått färg. Skär längderna i bitar. Fortsätt grädda i 100 grader cirka 15 minuter. Stäng av ugnen och låt skorporna stå kvar på eftervärme tills de är torra.